обо мне  |
|
|
 |
Слушай же Сальери, Мой Requiem. (А.С.Пушкин) Кабачковая икра (Блюда без мяса, гарниры ) Ингредиенты: 3 крупных кабачка, 3 небольшие луковицы, 2 крупных помидора, 2 зелёных болгарских перца, подсолнечное масло для жарения, соль, перец, "вегетта" по вкусу, щепотка зиры и щепотка сушёного укропа. Инструкции: Лёгкое, но очень сытное блюдо. В нём очень много витаминов и мало каллорий. Как раз для лета. Мелко порубить в комбайне или порезать вручную лук и обжарить его на сковородке на подсолнеч-ном или на кукурузном масле. Я использую кукурузное, но это всё равно. В это время почистить кабачки и тоже измельчить их в комбайне или прокрутить через мясорубку. Налить на дно посуды для тушения (у меня маленький чугунный казан) немного масла и выложить перекрученные кабачки, тушить на среднем огне минут 5. Затем добавить к кабачкам поджаренный лук, хорошо перемешать и продолжать тушить. Тем вре-менем помидоры и болгарский перец тоже измельчить в комбайне и отправить к кабачкам с луком, всё тщательно перемешать, заправить "вегеттой", зирой, сушёным укропом, посолить, поперчить же-лательно свежемолотым перцем, сделать маленький огонь и тушить минут 40 - 60. Чем дольше будете тушить, тем будет вкуснее икра. Когда икра будет готова, ещё раз хорошо её пе-ремешать, переложить на блюдо и поставить в холодильник. Подавать охлаждённой, правда у меня она охладиться не успевает, исчезает ещё горячей :) К икре подать свежий хрустящий хлеб и сливочное масло. Объеденье!!!  |
|
   
   |
